网上有个段子：天上飞的除了飞机，四条腿的除了桌子，没有广东人不敢吃的……

外地人最大的误解，就是广东人什么都吃。

广东人的吃喝哲学

放眼世界，中国人最会吃，没什么异议。放眼中国，广东人最会吃，更没什么异议。但会吃和什么都吃，却是两个概念。

和流言相反，广东人并非什么都吃，反而对食材选择异常严苛。四季，二十四节气，该吃什么，不该吃什么，稍微有点经验的广东人，都会分得一清二楚。

就拿老火靓汤来说，夏天冬瓜薏米煲排骨，清凉降火；冬天花旗参炖鸡，滋补驱寒。每个广东人心里都有一本应季的汤谱。

就算自己不懂，在粤菜馆也不用愁，餐厅经理会为你推荐。如果天气干燥，一般会告诉你，喝汤适合来点滋阴的虫草花。

离开厨房，广东人的养生思维，还可以细节到方方面面。

朋克养生，放肆却懂收敛

岭南盛产荔枝，全国都知道。但很多人并不知道，荔枝上火，可以搭配降火的山竹一起吃。而在岭南，这是家喻户晓的事情。即使是挑担的水果贩子，也必然是左一筐荔枝，右一筐山竹，组合售卖。

吃什么会有副作用，需要怎么调理，广东人其实一清二楚。而大多外地人，却仅仅只看到广东人不忌口的表象。

广东人说是不太忌口，端得上桌的都能吃点，但吃完后就开始清规戒律，立马把自己往回拉。火锅烧烤结束后，下一站必然是“黄振龙”“平安堂”买凉茶，调节身体。

夜生活也是如此，熬夜聚会难免喝酒。但喝酒绝不酗酒，酒还得挑健康的。熬最晚的夜，喝最健康的酒，就是广东人的养生朋克。

低度利口，才对广东人的胃口

在广东餐桌上，不乏蒸馏米酒的身影。红米酒、玉冰烧等都是大众熟悉的老字号。但这些父辈喜欢的高度米酒，新生代消费者却少有问津。

曾经家家户户必备的米酒，不被年轻人买账，仅仅是因为度数太高？

其实是广东人的喝酒习惯正在悄悄发生改变。一是低度，酒只是聊天工具，慢慢喝慢慢聊才是正经事。只有失恋才会迅速买醉。二是利口，受“糖水”影响，甜更接近广东人的味觉习惯，口感好不好，决定买不买。三是健康，喝坏身体并不酷，广东人的养生思维已经根深蒂固。

那米酒就只能活在老一辈的情怀里？

重回餐桌，米酒有话说

其实米酒已有7000年历史，从古至今衍生出过众多品类。蒸馏米酒只是其中一个分支。而传统米酒并非蒸馏，是由糯米自然发酵。

李时珍曾把这种糯米发酵酒，列为药酒之首，地位更在人参酒之上。《本草纲目》记载，米酒“通血脉，浓肠胃，润皮肤”，通俗来讲，就是米酒活血暖胃，每天喝两杯，皮肤红润气色好，比花钱找个营养师更靠谱。

而在近期，就有这样一款糯米发酵的蓑衣米酒，出现在广东各，大餐馆。据介绍，蓑衣米酒以糯米为原料，经过长时间自然发酵而成，酒精度为9度，富含蛋白质和维生素，氨基酸含量约为红酒6倍。

在口味上，这款酒继承了广东“糖水”范。喝起来清甜可口，毫无负担。正好满足广东人的低度、利口、健康三要素，毕竟在这个满城吃货的地方，过了这三关，才能被广东人接受。

蓑衣米酒清甜可口的味道，一经面世，就受到大众喜爱，成为老火汤后，餐厅另一爆款。

养生不是中年人的专属，朋克养生才是新生潮流，喝酒也要喝健康的。蓑衣米酒的走红，代表了健康酒水的趋势，也代表了传统味道的崛起。