南方人喜欢吃米，北方人爱吃面，我国北方的暖温带季风气候也适合种植小麦。所以全国小麦的总产量和需求量基本平衡。但结构不合理，长期以来，普通小麦种植占优势，优质小麦严重不足，特别是专用高筋、弱筋小麦明显不足，每年需要大量进口。其中主要原因是种植优质麦不挣钱，优质不优价，影响农民积极性。但专用优质麦属于上游产业，对下游的面品制造行业起着制约作用，所以发展专用优质麦要从宏观顶层进行设计。

图：全国人大代表、今麦郎面品有限公司董事长范现国

育种也要集约化

在媒体发布会上，全国人大代表、今麦郎面品有限公司董事长范现国在谈到他带来的《关于推进农业供给侧改革加大优质麦种植的建议》时说：“生产优质麦就要集约化生产。”

改革开放以来，我国农村土地实行所有权、承包权和经营权三权分立制度，为集约化生产提供制度保障。各地方涌现一批种田大户，呈现集约化生产模式。集约是相对粗放而言，就是精耕细作，以集团规模经营为特征，同时兼具质量、高科技和经济效益的特征。

只有规模化生产，农民才能对土壤进行科学施肥，才能对环保做贡献，才能保证优质麦的质量。

 “希望农业主管部门加大育种科研支持力度，针对我国小麦主产区河北、河南、山东等省区，研发适合当地气候与土壤墒情的优质专用品种。” 范现国说。

如果没有规划，农民一家一户各自为政，种植的小麦品种过多过杂，收获的品种比较杂，不利于优质麦的专用。

代表行业心声

范现国代表是方便面行业的领军人物，为了提高面品质量，一直专注优质麦研究，今麦郎每年召开优质麦论坛，他的建言代表了传统制面业界的心声。

范现国代表表示，推行优质麦的种植，关键在于龙头企业如何实现这一转化。另外，提高优质麦收购价格，种优质麦越多，农民收益越多，积极性越高。目前，土地流转，国家对于优质麦种植可以适度规划，用集约化生产代替一家一户的分散种植，便于优质麦的精准区分，从而带动下游企业的发展。