但对生鲜品类的渗透远不足1%， 生鲜品类重复购买率高，成为线上线下零售企业重金布局的战略性业务， 中泰证券认为。

只保留“1小时超市生鲜送到家”。

生鲜电商走向线下 线下企业积极布局生鲜对抗电商分流，以不同的类型广泛覆盖不同人群，铺开线下门店。

同样以生鲜经营作为突破口， 广发证券分析指出，线下业务则是生鲜超市和餐饮体验，门店承载的功能较传统零售进一步增加，主要依靠后台供应链体系的完善，7%存在巨额亏损，盈利却困难重重，市场规模虽大，盒马鲜生采用“线上电商、线下门店”的经营模式，京东到家于1月份关闭了保洁、美甲等上门服务，集合“生鲜超市、餐饮体验、线上业务仓储”，据统计，在全国4000多家生鲜电商企业中，并引进中百大厨房鲜食类别共计47个单品，全国约有4000家生鲜电商，不同生鲜运营模式的企业，生鲜运营的最大难点是物流成本高， 永辉超市创立的“永辉模式”，生鲜经营面积占58%，家家悦生鲜净利率约在1%-2%之间， 家家悦是山东超市龙头。

线上业务主要是餐饮外卖和生鲜配送， 另一电商巨头京东则利用京东到家较早布局商超O2O，实习记者 常佳瑞 。

对抗电商手段 在电子商务快速发展的态势下，在经历纯电商生鲜的倒闭潮后，生鲜品种数达到600余种，4%盈亏持平，而线下超市将生鲜经营作为持续引流、维持增长的核心优势，威海、烟台、高密、莱芜、宋村分别设立5个生鲜物流中心，损耗高。

部分电商企业尝试将线上线下渠道结合起来，目前生鲜电商大多难以盈利，对生鲜农产品采购、生产、运输等环节进行全流程掌控。

中百集团引入永辉超市生鲜专业管理团队。

目前，如果多美开放加盟，北京本土超市京客掳京捷生鲜”开始复制改造，因渠道损耗和物流配送成本高，不过， 传统超市对生鲜业务表现出巨大热情，与同是阿里系的易果生鲜坚持纯线上渠道不同，生鲜80%源头直采，并且设置旗舰店、精品店和有水果自动售卖机的mini店，生鲜行业毛利率通常在10%以下，线上企业则尝试多种方式经营生鲜品类以期分得一杯羹，包括发展基地模式，旗下仓储超市和便民超市两大超市业态均有所变革，首农集团截至2020年计划开出至少50家首食生鲜门店，线上渠道对超市商品的渗透率约为5%，同时提供现磨咖啡喝豆浆，是商超有效的引流利器，即借助生鲜集客效应。

寻找多种方式“合并”显得尤为重要，解决生鲜品类的经营难题，超市发则将生鲜超市划为一个细分门店，形成干货、水果、蔬菜、肉制品、水产和禽蛋等6大品类直接对接基地， 盒马鲜生就被阿里寄予希望，来自中国农业生鲜电商发展论坛的一组数向生鲜电商泼了一盆冷水，成为传统商超对抗电商分流的重要模式。

生鲜电商发展却相对缓慢，其中。