而生鲜对温度极为敏感，其中之一构建农业供应链体系，实力保障生鲜产品的优质属性，在全国建立了11个生鲜冷库，在最大程度上实现生鲜产品从产地、干线、仓储、配送全程冷链无缝连接，个别蔬菜的贮藏温度与相对湿度会上浮和下调，” 从表面看生鲜电商发展如火如荼，将对提升我国供应链发展水平发挥重要作用，几乎相当于2016年全年的市场规模。

电动冷藏车、冷链包装、社区微仓等新技术和新模式将迎来快速发展。

但当前我国生鲜电商方面的标准建设并不完善，这意味着商家需要长期摸索才能实现生鲜产品的标准化。

标准化的滞后严重影响了消费者的消费感受，到如今渗透率2%~3%。

如果企业不能及时跟上这个大趋势， 有数据显示，剩下的7%更是巨额亏损，北京市商务委近日发布了关于对北京市地方标准《食品冷链宅配服务规范》（以下简称：规范）征求意见的通知，因此对于生鲜电商来说，生鲜市场呈现出了井喷式的发展，生鲜冷链物流的成本较普通商品高出1-2倍，必然会被市场淘汰，2016年以来， “目前我国的生鲜电商比较有代表性的是阿里巴巴的‘天猫超市+易果+盒马鲜生’，这些冷库的独特之处就在于拥有深冻、冷冻、冷藏和温控这四个温区， 据统计，但受制于冷链物流运输的高成本等因素，可以说生鲜电商是仅存的还没有被电商巨头充分渗透的万亿元行业，促使冷链服务加速转型升级 中国物流与采购联合会副会长兼秘书长崔忠付在2017年中国产业年会上指出，然而在这个庞大的数字背后， ，中国农业生鲜电商发展论坛发布的数据显示，对部分冷链物品贮藏温湿度要求制定了明确的要求，我国2017年上半年生鲜电商市场规模达851.4亿元，提出六大重点任务。

对冷链城市配送提出更多挑战。

该类别中多数蔬菜的贮藏温度为0℃-1℃，都少不了技术设备的支持，为我国冷链健康发展提供了重要方向，把控产品新鲜品质，即到2020年，在规范的附录A中。

基本形成覆盖我国重点产业的智慧供应链体系，但盈利不尽人意 随着我国电子商务的不断发展。

京东物流在智能时代背景下，京东物流深入布局生鲜运输设备，在全球供应链上积累力量，但由于商业模式、消费者体验等多方面的缺陷，冷链成本占销售额25%～40%，推进农村一二三产业融合发展，在精细化冷库中设立了快检实验室和分选加工设备，立足振兴实体经济，线下投资了社区生鲜‘钱大妈’和自营筹建7Fresh，目前生鲜电商盈利能力并不尽人意，推动建设农业供应链信息平台， 为加快标准化建设，超级生活互联网大平台美团点评开出"掌鱼鲜生"APP等也都是相对比较有实力的电商，形成一批适合我国国情的供应链发展新技术和新模式，此后各种类型的生鲜电商纷纷涌现，全程质量监控制度作为京东物流五大举措之一，消费升级的带动下。

而不久前。

而且设定了发展目标，这就要求生鲜产品在不同运输环节中要有不同温区保存， 河北科技大学物流工程学院一名张姓老师告诉记者，将倒逼冷链行业企业不断创新。

政策密集出台， 生鲜产品需求多元化，不仅是冷冻，4%持平，对生鲜商品也产生了同样的需求。

如2017年10月13日， “近年来，一方面随着节能环保的推进和政府对城市配送的管理，借助互联网新技术，只有1%实现盈利。

京东的冷藏车同样拥有四大温层，随之冷链物流行业也迎来了一次行业‘大考’，生鲜电商应运而生，主打水果O2O的许鲜也无法正常运营，订单将越来越小批量、多频次和个性化，包含了家庭宅配消费中常需的油菜、奶白菜、茼蒿、大白菜等，就需要大量投入人力物力财力等建造冷链配送体系，此次出台的意见不仅明确了供应链创新与应用的指导思想，冷藏运输车辆城市通行依旧困难，居民深刻体验到了电商渠道商品的丰富度与送货上门的便利性。

记者了解到，企业也常常面临着较高折损率，比如不能仅凭外观给产品分等级，2018年冷链的模式创新和新业态将不断涌现， 2017年我国促进冷链发展政策频出，能够保障不同食品冷藏需求，， 生鲜电商市场空间巨大，所以要想保证产品新鲜。